Tenuta Valdovina
Olio Extravergine di Oliva
L'olio extravergine di oliva piemontese rappresenta la rinascita di un'antica tradizione medievale che oggi rifiorisce tra i vigneti delle Langhe, del Monferrato e del Pinerolese. Ottenuto principalmente da varietà resistenti al freddo come Leccino e Frantoio, si distingue per essere un prodotto raro, esclusivo e di nicchia. Al palato esprime un profilo unico, caratterizzato da un'acidità molto bassa e da un gusto leggero, delicato e fruttato, perfetto per esaltare i piatti tipici del territorio
Comune
Occimiano
Cultivar
Coratina, Frantoio, Leccino, Maurino, Moraiolo
Modalità di raccolta
A mano, direttamente dall’albero
Metodo di lavorazione
Procedure meccaniche con estrazione a freddo
Colore
Giallo dorato limpido con riflessi verdi
Formati
0,50 l
Profumo
Si riconoscono i profumi caratteristici dell’oliva, della foglia di ulivo, della mela matura, della mandorla e le note aromatiche tipiche del basilico
Sapore
L’amaro iniziale è seguito da una nota piccante che contribuisce a preservare il carattere elegante e fine del prodotto
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a minestre di verdure o di legumi, tartare di carne, carni bianche alla griglia o pesce al vapore, verdure fresche e grigliate
Conservazione
In luogo fresco ed asciutto al riparo da luce e fonti di calore
