Vino Bianco
Roero Arneis DOCG
Il Roero Arneis DOCG è una delle più prestigiose espressioni bianchiste del Piemonte, nato dalle colline sabbiose e marnose alla sinistra del fiume Tanaro. Questo vino celebra l'antico vitigno autoctono Arneis, salvato dall'estinzione e oggi apprezzato per la sua straordinaria eleganza e freschezza minerale.
Denominazione
Roero Arneis DOCG
Vitigno
100% Arneis
Gradazione
13% vol.
Sistema di allevamento
Guyot
Suolo
Marnoso-arenaria, sabbie marine
Periodo di vendemmia
Fine agosto / inizio settembre
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Temperatura di servizio
10–12 °C
Formati
0,75 l
Vinificazione
La diraspatura non è totale. Macerazione a freddo in pressa per alcune ore (3-4 ore). Pressatura soffice delle uve in una pressa a membrana orizzontale. Utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione in assenza di bucce a bassa temperatura in serbatoi d'acciaio seguita da un affinamento in serbatoi d'acciaio per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Profumo
Fresco e delicato, con piacevoli note di camomilla, sentori di frutta bianca ed erba appena tagliata
Gusto
Eleganza aromatica e delicate note fruttate/floreali (fiori bianchi, pesca, agrumi). Spiccata sapidità, salinità e una vibrante freschezza acida.
Abbinamenti
Si sposa particolarmente bene con il prosciutto cotto e gli asparagi, ma anche con antipasti di verdure o di pesce, con i brodi vegetali, le paste asciutte condite con verdure, con i primi di pesce, con il risotto in bianco, con i crostacei e i menù di pesce in generale
* L’annata nell’immagine del prodotto non corrisponde all’annata corrente in vendita.
