Barbera Frizzante
Barbis
Il Barbis nasce dalla riscoperta di un grande classico delle colline del Monferrato. Dalla tradizione trae origine il nostro Barbera-Bis, che vuole raccontare il lato più ribelle del vino Barbera. È un vino vivace e identitario, espressione fresca e dinamica dello storico vitigno Barbera coltivato tra le colline piemontesi. Qui la tipica e spiccata acidità del vitigno si sposa perfettamente con la piacevolezza dello stile frizzante, regalando un sorso beverino, equilibrato e di straordinaria versatilità gastronomica
Denominazione
Piemonte DOC Barbera Frizzante
Vitigno
100% Barbera
Gradazione
11,5% vol.
Sistema di allevamento
Guyot
Suolo
Calcareo-Argilloso
Periodo di vendemmia
Inizio settembre
Colore
Rosso rubino sgargiante
Profumo
Vinoso, fresco, fragrante, con sentori di frutta matura
Sapore
Vivace, morbido ma asciutto, di acidità spiccata
Temperatura di servizio
4–6 °C
Formati
0,75 l
Vinificazione
Diraspatura completa. Selezione di lieviti e prima fermentazione a contatto con le bucce per 7-8 giorni. In primavera, il Barbera affronta una seconda fermentazione naturale con l'aggiunta di mosto dolce per 6-7 giorni, al fine di ottenere una naturale effervescenza
Abbinamenti
Vino di straordinaria versatilità a tavola; la naturale acidità del vitigno e la piacevole effervescenza lo rendono ideale per ripulire il palato dai piatti grassi o succulenti. Ideale con la pizza, salumi, battuta di carne cruda e frittate alle erbe, carni di maiale alla griglia, bollito misto, cotechino e piatti da street food caldi. Formaggi a pasta semidura di media stagionatura
* L’annata nell’immagine del prodotto non corrisponde all’annata corrente in vendita.
