Moscato d'Asti
Moscato d'Asti DOCG
Il Moscato d'Asti DOCG è uno dei vini dolci più celebri al mondo, massima espressione dell'uva Moscato Bianco coltivato in 51 paesi nelle province di Asti, Cuneo ed Alessandria. Caratterizzato da un'irresistibile effervescenza naturale, conquista il palato con i suoi profumi intensi di pesca, salvia e fiori d'arancio.
Denominazione
Moscato d'Asti DOCG
Vitigno
100% Moscato Bianco
Gradazione
5,5% vol.
Sistema di allevamento
Guyot
Suolo
Argilloso-calcareo
Periodo di vendemmia
Fine agosto / inizio settembre
Colore
Giallo paglierino
Spuma
Fine e persistente
Sapore
Dolce ma bilanciato, morbido, fresco, aromatico
Temperatura di servizio
6–8 °C
Formati
0,75 l, 1,5 l
Vinificazione
La diraspatura è parziale, macerazione a freddo in pressa per alcune ore (3-4 ore). Si utilizzano lieviti selezionati e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a 16-18°C per 10-12 giorni, fino al raggiungimento del miglior equilibrio tra alcol, zuccheri e acidità. Al termine della fermentazione, il vino affina in vasca d'acciaio per un mese; successivamente viene imbottigliato e reso disponibile per la vendita.
Profumo
Intenso e delicato, un misto di essenze fruttate (pesca gialla e albicocca), aromatiche (aroma muschiato proprio dell'uva Moscato Bianco) e floreali (sentori di fiori d'arancio, di glicine e di tiglio)
Abbinamenti
Vino da dessert, si accompagna molto bene con dolci di pasticceria fresca e secca, dolci da forno, dolci farciti con crema pasticcera, dolci natalizi e pasquali, gelati e dessert di frutta fresca. Questo vino è anche un'ottima base per preparare long-drinks. Interessante come aperitivo in abbinamento a pane, burro ed acciughe.
* L’annata nell’immagine del prodotto non corrisponde all’annata corrente in vendita.
