Moscato d'Asti
Moscato d'Asti DOCG Berlet
Il Moscato d'Asti DOCG Berlet è fatto con le uve provenienti da un singolo vigneto: la vigna storica della famiglia Dogliotti all’Annunziata di Castagnole delle Lanze. La sua esposizione interamente a sud e l'età media delle viti di 80 anni garantiscono un’ottima maturazione dei grappoli e questo determina un vino più profumato e zuccherino
Denominazione
Moscato d'Asti DOCG
Vitigno
100% Moscato Bianco
Gradazione
5,5% vol.
Sistema di allevamento
Guyot
Suolo
Argilloso-calcareo
Periodo di vendemmia
Fine agosto / inizio settembre
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Spuma
Fine e persistente
Sapore
Dolce ma bilanciato, morbido, fresco, aromatico
Temperatura di servizio
6–8 °C
Formati
0,75 l
Vinificazione
La diraspatura è parziale, macerazione a freddo in pressa per alcune ore (3-4 ore). Si utilizzano lieviti selezionati e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a 16-18°C per 10-12 giorni, fino al raggiungimento del miglior equilibrio tra alcol, zuccheri e acidità. Al termine della fermentazione, il vino affina in vasca d'acciaio per un mese;
successivamente viene imbottigliato e reso disponibile per la vendita.
successivamente viene imbottigliato e reso disponibile per la vendita.
Profumo
Intenso e delicato, un misto di essenze fruttate (pesca gialla e albicocca), aromatiche (aroma muschiato proprio dell'uva Moscato Bianco) e floreali (sentori di fiori d'arancio, di glicine e di tiglio)
Abbinamenti
Vino da dessert, si accompagna molto bene con dolci di pasticceria fresca e secca, dolci da forno, dolci farciti con crema pasticcera, dolci natalizi e pasquali, gelati e dessert di frutta fresca. Questo vino è anche un'ottima base per preparare long-drinks. Interessante come aperitivo in abbinamento a pane, burro ed acciughe.
* L’annata nell’immagine del prodotto non corrisponde all’annata corrente in vendita.
