Vermouth18/70_Dogliotti1870

Vermouth 18/70 Bianco


DENOMINAZIONE: Vermouth a base di Moscato d’Asti DOCG
VITIGNO: Moscato bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % Vol

COLORE: Color giallo moscato, brillante, intenso con riflessi dorati
PROFUMO: Il naso e‘ delicato, espressivo ed elegante. Ad occhi chiusi si percepisce la nota aromatica del moscato, che ben si amalgama a sensazioni di spezie ed erbe dove prevale l’ assenzio, l‘ essenza tipica del vermouth, note floreali leggere e fruttate, agrumate. Il profilo sensoriale e’ in continua evoluzione durante l‘assaggio: e’ intrigante ed invitante
SAPORE: In bocca e‘ ricco ed avvolgente, spicca la dolcezza iniziale in equilibrio con una struttura acida ed amara finale

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo per le sue caratteristiche di finezza ed eleganza. Si apprezza liscio o con ghiaccio, eventualmente con una fettina di limone. E’ inoltre utilizzato nella preparazione dei cocktails, dove le combinazioni sono infinite dal classico americano alle proposte più innovative dei barmen internazionali
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere classico da aperitivo o coppa per cocktail
INVECCHIAMENTO: Si consiglia di consumarlo giovane
CONSERVAZIONE: 3 anni

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Vermouth18/70_Dogliotti1870

Vermouth 18/70 Rosso


DENOMINAZIONE: Vermouth a base di Barbera d’ Asti Docg
VITIGNO: Barbera d’Asti Docg
GRADAZIONE ALCOLICA: 16 % Vol

COLORE: rosso rubino della barbera, brillante, intenso (privo di coloranti)
PROFUMO: Il naso è un’esplosione di erbe e spezie a cui si sovrappongono le note di frutta rossa del vino di origine. L’ assenzio, essenza tipica del vermouth, si percepisce in equilibrio con un ricco contesto che alterna sentori floreali, speziati a note di frutti di bosco, amarena e cacao
SAPORE: In bocca il sapore è pieno, vellutato amaro anche se prevale la dolcezza

ABBINAMENTI:Nasce come aperitivo anche se viene apprezzato a fine pasto in abbinamento a dolci con cioccolato, pasticceria e frutta secca. Ottimo se utilizzato nella preparazione di cocktail dove le combinazioni sono infinite; dal classico Americano o Negroni alle proposte piu’ innovative dei barman internazionali; è inconfondibile la caratterizzazione che imprime nella miscelazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 8 – 10 ° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Bicchiere classico da aperitivo o coppa per cocktail
INVECCHIAMENTO: Si consiglia di consumarlo giovane
CONSERVAZIONE: 3 anni

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